值得“朝圣”的啤酒 竟出自和尚之手

       21世纪的和尚，不仅仅帅气又多金，还身怀酿酒绝技，能酿制出排行世界第一的极品啤酒！大名鼎鼎的Monk Beer被专业地称为Trappist Beer，直译过来是庙里和尚精心酿制的非工业化啤酒。而Westvleteren是金字塔尖的那个修道院啤酒品牌，在全球啤酒体验好者的心里，它是神相同的存在。

        比利时Saint Sixtus修道院的修道士们对精酿啤酒有着自己一起的坚持和理念，他们只遵循修道院的技术规范而出产啤酒，向来也不会跨过雷池半步。他们严守戒规，不扩展产量，采用全手工酿制，乃至还要束缚啤酒从酒厂被带走的数量，因为修道士们要保证正常的灵修时间。

         要想买到稀有的Westvleteren，只能亲自去一趟修道院。购买者需提前网络或许电话预订，比及啤酒酿制完成后，自己**取货。并且有规矩，3个月内同个车牌、同个电话限购一箱啤酒。这么宝贵的约束产品老是备受追捧。院方还要求购买者立誓绝不将此酒以高价再转售他人。

        Westvleteren是比利时啤酒的最高榜样。棕色的精酿啤酒上有细腻的白色泡沫，O感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的滋味。它的O感超强，酒精含量也高，还带有一种超乎通常啤酒的长时间“回甘”，饶有风趣！

        不过前几年，为了修补立异这座建于19世纪的修道院，修士们打破常规，在全球出售啤酒。数以百计的啤酒迷自各地蜂拥而至，从清晨初步在安省酒管局辖下店铺排队，张狂抢购啤酒，致使各店的定量存货在4分钟内被一扫而光。

慎重庄重的修道院酿制出的啤酒，想必别有一番滋味！