为什么淡茶养生？为什么喝普洱茶有始于易武又终于易武的说法

“盈缩之期，不但在天;养怡之福，可得永年”。养生一直是人们所关注的重大问题，都说喝茶养生，但并不是所有喝茶的动作都能起到养生的功效。那么怎么喝茶才能起到养生保健的作用呢，
常喝淡茶并且温饮才是最为养生的，尤其是对老年人而言，温饮淡茶才是保健王道。这也是现代茶人品饮的趋势和主流。曾几何时，喝酽茶才是老茶客的代表。喝酽茶才是有味道，喝酽茶才是能够提神，喝酽茶才是社会的茶文化代表。很多人接触普洱茶，也是对于大叶种普洱茶的酽，情有独钟，难以放下。
《景德传灯录·佛日和尚》：“ 夹山 回顾，师曰：‘酽茶三五椀，意在镢头边。’”
《儿女英雄传》第二一回：“你再给我点滚水儿喝，我也不喝那酽茶。我吃白斋，不喝茶。”
郭澄清 《大刀记》八：“ 门大爷 沏了一壶酽茶，坐在院中的一棵糟烂木头上。”
《红楼梦》六二回：“连忙起身扎挣着同人来至红香圃中，用过水，又吃了两盏酽茶。”
巴金 《家》5：“满满地斟了一杯酽茶，送到母亲面前。”
张恨水《啼笑姻缘》第二回：“沈大娘让他在小椅子上坐了，用着一只白瓷杯，斟了一杯马溺似的酽茶，放在桌上。"

普洱茶之所以有它的独特之处，茶树品种就是重要内涵之一。而易武茶树地方品种可称为易武大叶茶，又被称为“易武绿芽茶”经过检测，易武大叶茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%，咖啡碱5.1%，儿茶素总量24.8%，茶多酚31.0%，水浸出物总星48.5%;在香气成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。这表明，易武大叶茶的O感收敛性较强，滋味浓烈甘滑，香气高锐，更是加工普洱茶的上乘品种。
所以，不少年轻茶客从刚开始喝普洱茶时，易武茶，会让每个人感觉甜香柔和，但又感觉缺少一点茶的滋味和劲道。之后有人就会尝试寻找各种山头茶的开心，找新鲜，找猛烈的感觉。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终又逐渐在岁月蹉跎中，品味出易武的悠长和厚境。也许，这就是传说中所谓喝懂易武茶的人，都是一个身有故事的茶人。易武茶，也成就了老茶客的温柔乡，一个“柔”字迷倒了多少英雄汉！ 

淡茶养生胜过浓茶
众所周知，茶与咖啡、可可一样，已成为当今世界的三大饮料之一。作为天然饮料的茶叶，备受世人的青睐。茶不仅含具有抗癌功效的茶多酚，还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。
此外，它又含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素。而能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱，也备受世人的称道。因而，茶是现在世人较受欢迎的一种健康饮料。
饮茶，究竟是饮浓茶好还是淡的好？如果从健身养生的角度来看，那当然是饮淡茶好，每次放茶叶3克左右为宜。我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，强调的也正是这个道理。

为什么喝淡茶更有利于人的健康
据现代医学研究，淡茶内的茶碱含量较少，足以使人提神醒脑、恢复体力，但又不会使人过度兴奋。
而浓茶内的茶碱含量相对较高，可导致精神过度兴奋。而引起神经系统正常功能的失调，会造成胃酸分泌过多，从而对患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，造成极为不利的后果。
与此同时，经常饮浓茶，茶叶中的鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以至于影响食欲和消化，严重的可发生便秘。此外，由于茶碱还能提高人的体温，因而发烧的病人喝了浓茶，就会高烧不退。
 据了解有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯浓茶的情况下，会出现神经过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端，能促使人越喝越浓，从而会损害人的健康。

今天易武所属的勐腊县之“腊”意为“茶”。传说释迦牟尼巡游到此县名“勐腊”两个字，“勐”意为平坝或地区。当时，人们献很多茶水，喝不完的就倒在河里，此河名“南腊”，即“茶水河”，“勐腊”因以得名。而易武，亦是因清淡香软的普洱茶而扬名四海。
来自深山森林的易武茶，山野之气强烈，但回甘很快。清清淡淡品饮之后，唇舌间溢出的暗香和柔甜，让多少茶客难以放下手中这一盏茶水，或许这就是易武茶的优美特性。
得甜独厚”——其实这是对易武产区的一个基础定义。易武的茶绝不是真正意义上的淡，所谓淡非薄，浓非厚，易武茶真正的厚是滋味饱满丰富有层次，这样的厚不是人为因素可以改变的，揉捻重的茶只是浓而已，厚度不一定就可以达到，因此结合易武的整体品质以及陈化以后滋味饱满度越来越强，越来越浓郁，是被归入厚底茶的。
这让我不仅想起了英国诗人西格里夫·萨松代表作《于我，过去，现在以及未来 》的经典诗句。“心有猛虎，细嗅蔷薇。”意思就是，老虎也会有细嗅蔷薇的时候，忙碌而远大的雄心也会被温柔和美丽折服，安然感受美好。虽然讲的是人性中阳刚与阴柔的两面。也是这一片神奇树叶正反面的真实写照。