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一、核桃
核桃，又名合桃、胡桃，由汉代张骞出使西域时从伊朗带回中国，而今我国已成为世界核桃生产第一大国。核桃在国外被称作“大力士食品”“益智果”，在我国则享有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。中医认为核桃味甘，性温，归属于肾、肝、肺经，具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便等作用。常吃核桃具备如下养生功效：
填补肾精。核桃对于肾虚所导致的须发早白、腰膝酸软、腰腿疼、耳鸣的人，经常吃核桃会有很好的补肾益精、缓解上述症状的作用。
营养大脑。中医讲究“以形补形”，核桃仁形如大脑，是补脑的佳品。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲调，冲时杯中会有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，即美味可O。
降低血脂。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，保护血管，因此吃核桃对人的心脑血管都有益处。
治疗失眠。经常食用核桃对肾虚引起的失眠有医治作用。可取核桃仁５个，白糖30克，捣烂如泥，放人锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日１剂，分两次服。
美容养颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人皮肤白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
抵抗衰老。核桃仁中所含维生素Ｅ，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
注意事项：核桃不宜与浓茶同服，对于痰火积热、阴虚火旺及大便溏泄者应少食。
二、腰果
腰果原产于南美洲巴西东部，二十世纪三十年代引进，在我国台湾省、海南省、广东省等地种植。腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质，其中磷、硒、镁等含量远高于其它坚果，不产生黄曲霉素，食用可抑制胆固醇的生成，所以成为备受人们欢迎的食物。常吃腰果具备如下养生功效：
抗氧化、防衰老和抗心血管疾病。腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、抗衰老和抗心血管疾病的功能，能激活体内SOD（超氧化物岐化酶）活性，清除体内多余的氧自由基，防止细胞衰老。
防治糖尿病。腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下，才能发挥其调节血糖的作用。可见，常食腰果对防治糖尿病有一定益处。
润肠通便。腰果富含油脂，可以润肠通便。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高，是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果。
补充体力、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量，可补充体力、消除疲劳，很适合易疲倦的人食用。
催乳。腰果含丰富维生素A，具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
注意事项：胆功能严重不良、肠炎、腹泻患者和痰多患者禁忌食用，肥胖、过敏体质的人要谨慎食用。
三、扁桃
扁桃主要产地在天山以南的新疆地区，在我国已经有一千三百多年的种植历史。扁桃仁具有治破血行瘀，润燥滑肠的药用价值，营养价值比同重量的牛肉高6倍。常吃扁桃仁具有如下养生功效：
延缓衰老。扁桃仁是一种营养价值极高的坚果食材，含有丰富维生素E和不饱和脂肪酸以及大量类黄酮，能阻止人体内出现氧化反应并能提高多器官功能，经常食用可放慢人体衰老速度。
保护心脏。扁桃仁中含有大量不饱和脂肪酸，它被人体吸收后能清理人体内的胆固醇，并能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，同时也能影响心肌，促进心肌收缩，可防止心脏功能减退，对心律不齐和心肌缺血等症也有明显预防作用。
维持肠胃健康。扁桃仁中有多种天然益生菌，能维持肠道菌群平衡，并能提高肠胃消化功能，对肠胃功能紊乱、消化不良和食少腹胀等症都有特别好的调理作用。
美容养颜。扁桃仁不但含有植物蛋白和碳水化合物，还含有丰富不饱和脂肪酸，这种物质又被人们称为美容酸，能直接作用于人类的皮肤，让肤质变好。
注意事项：扁桃仁不可吃的太多, 否则氢氰酸过量则出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔扩大、惊厥，严重的会导致呼吸衰竭，迅速死亡。
四、榛子
榛子在我国很多地区都有分布，但以东北三省居多，也最为出名。榛子果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素含量也很丰富，人体所需的8种氨基酸样样俱全，各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。常吃榛子有如下养生功效：
补充钙质。榛子中含有丰富的钙、磷、镁元素，有助于帮助骨骼发育，增强体质，预防骨质疏松与钙质流失。
对抗疲劳。榛子中含有的钾、铁等元素，有助于抵抗疲劳，防止衰老，帮助补充营养。
预防便秘。榛子中含有一种特殊物质，带有天然的香气，有助于开胃调中，榛子中含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，预防便秘。
预防结石。榛子中含有的β－谷甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，有抗炎作用，还能预防胆结石的产生。
美容护肤。榛子含有丰富的油脂，富含维生素E，能有效的延缓衰老，润泽皮肤，帮助维持肌肤弹性。
注意事项：榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
综上所述，常吃坚果宜处多多，但也要注意适可而止，不要因为贪图享受而不知节制，那必然会引起其它健康问题！