初夏吃什么 初夏养生食谱

初夏吃什么
1.草莓

草莓被人们誉为果中皇后，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可O，香味浓郁，还含有丰富的营养成分，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。在初夏的时节常吃草莓，美味又清high。

2.西瓜

夏令的主要水果之一。西瓜性味甘，寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦，生津止渴，利尿降压。可用于夏天热盛，汗出伤津，心烦O渴，小便短少。它西瓜还含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。

3.杨梅

杨梅在我国南方盛产，有“果中玛瑙”之称。红色、紫色的杨梅也属于深色水果，富含花青素这种植物化学物，具有较强的抗氧化、清除自由基、延缓衰老、提高免疫力等功效。杨梅中有机酸含量丰富，有机酸有一定开心唾液、胃液分泌，改善消化，促进矿物质吸收等作用。

4.猕猴桃

因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。在这个紫外线强烈的夏季，吃点猕猴桃还是不错的。

5.西红柿

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热O渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。

6.茄子

茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

7.莲子芯

它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。

8.苦瓜

初夏养生吃什么好呢?多吃苦瓜。中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。

9.茭白

由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

几款初夏养生食谱
1、清热祛湿:淮山茯苓

饮食调养:宜多吃健脾祛湿之品如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。

药膳推荐:苡仁赤豆汤

苡仁、赤小豆各30克红枣5枚白糖1匙前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。

2、防湿热困脾:“五叶芦根饮”最佳

饮食调养:应避免暴饮暴食以防损伤脾胃宜进食健脾清热祛湿食物为主如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。

药膳推荐:五叶芦根饮

藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克冬瓜60克白糖适量将上料洗净先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml再加入其药同煎10分钟调入白糖即成有芳香化湿健脾醒胃功效。

3、养阴生津:“瓜族”当家

饮食调养:宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

药膳推荐:丝瓜粥

鲜丝瓜1条粳米100克白糖少许将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥有清热解毒凉血通络润肌肤功效。

4、健脾养肝:百合蜜桃正当时

饮食调养:宜服健脾益气养阴生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

药膳推荐:薏苡百合荸荠煲

薏苡仁30克百合30克荸荠250克将薏苡仁、百合洗净用温水发透荸荠去皮洗净从中间切开将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火炖煮45分钟可健脾、养阴、清热。

5、健脾益气:首选薏苡仁沙参

饮食调养:宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等。

药膳推荐:薏苡杏仁粥

薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少许将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸再以文火熬煮至半熟放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。