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不过，植物为什么要发生精油？精油都含有哪些化学成分？精油毕竟是怎么从植物材料里提炼出来的？大院er今天带我们探寻下精油背面的隐秘~
满大街的精油广告，精油毕竟是啥成分？
精油，英文名称叫essential oil，是存在于植物不同部位如花、叶、茎、根或果实中的一类次生代谢产品，常温下多为易蒸腾的芳香油状液体，主要由萜烯类、醇类、酚类、醛类、酯类、酮类等化合物构成。每种植物精油中含有的化合物成分，少则十几种，多则上百种，并且每种成分的含量并不固定，会跟着植物品种、产地、生境、生长时间等发生较大差异。
其间，名望最大的薰衣草精油的主要成分是芳樟醇和乙酸芳樟酯↓↓
薰衣草精油，香气源于芳樟醇和乙酸芳樟酯
而人见人爱的玫瑰精油则含有较多的香茅醇、香叶醇等↓↓：
保加利亚卡赞勒克玫瑰谷，极佳的地舆方位和气候环境，使得这儿成为玫瑰精油的优良产地
这些化合物也是精油的重要香气成分。而精油常有的清凉气味多是由其含有的龙脑、乙酸龙脑酯、桉叶素等化合物发出的。假设精油中樟脑的含量过高，则会影响精油气味，下降精油质量。这些各具一起气味和成效的精油成分以不同的份额分配在一起，就构成了每种精油一起的具有辨识度的芳香气味。
假设想了解某种精油中毕竟含有哪些化学成分，则需要用到气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），以正构烷烃混合物为标准，核算并比较保存指数，就能从数据库中得知化合物的结构了。
风趣的是，虽然各种精油的化学组成差异显着，但是由于组成途径相似，许多化学成分在多种植物精油里都能找到，例如常见的蒎烯，柠檬烯，乙酸龙脑酯，松油烯，侧柏烯等。而精油之所以具有灭菌抗炎、冷静催眠、淡化瘢痕等成效，也是由于含有这些具有生物活性的化学成分。
部分精油常见成分化学式结构图，从左到右分别为：蒎烯，柠檬烯，侧柏烯，乙酸龙脑酯，γ-松油烯
精油中大部分化合物都是分子量在几十到几百之间的小分子物质，易于蒸腾。也正是由于这个原因，精油一般都储存在密封的不透光容器里，每次运用完毕后也要赶快旋紧盖子，并尽量削减打开的次数。
精油易于蒸腾，所以通常保存在不透光的瓶子里
精油除了可以应用于日常日子之外，还有其他的开发使用价值。例如，有些植物精油有杀虫、除草的成效，可以开发为生物农药。由于精油是植物发生的天然成分，在自然界中可以被微生物降解，避免了化学农药污染环境的问题，因此非常契合可持续发展的需求。
植物为啥发生精油？为了美白仍是祛痘？
那么，植物为什么要发生精油呢？小伙伴们可千万不要自作多情，植物发生精油绝对不是为了供给给人类运用，给我们美白祛痘啥的，人家当然是从本身的利益动身啦。
比如，有些植物如花卉类发生精油的目的是为了招引昆虫进行授粉；而松柏科植物发生精油是为了趋避害虫和按捺病原菌生长；还有的植物如菊科的意大利苍耳、刺苍耳等能发生含有按捺其它植物生长的化学成分，它们暗戳戳地把这些化合物释放到空气中，传递给挨近的植物，使邻居们生长欠安，这样自己就可以多享用一些光照、营养之类的名贵资源了，这就是所谓的化感作用，英文是allelopathy，是多种外来植物必备的侵犯法宝之一。
所以你看，由于植物不能像动物那样改换自己的方位，它们就只好绞尽脑汁，在发生具有各种生物活性的次生代谢产品上下文章了，而精油不过是它们组成的一种具有特定生理生态学功用的次生代谢产品算了。
提炼精油和蒸馒头在此时竟然惊人地相似……
虽然植物发生精油并不是为人类服务的，但是人类已然发现了这么好的宝贝，怎么肯容易放过呢。
人类很久以前就开端使用植物精油，提取办法包括水蒸气蒸馏法、化学溶剂萃取法、超临界流体萃取法等，以水蒸气蒸馏法最为常见，我们在市场上见到的薰衣草精油、罗马甘菊精油、玫瑰精油等都是用这种办法提炼的。
大规模提取植物精油的设备
其实，提炼精油的设备一点都不凌乱，原理也非常简单。我们都见过蒸馒头的场景吧？提炼精油的设备就是装备了冷凝体系的蒸馒头的大锅。
在实验室中进行小规模提炼时，我们会把切成段的植物材料放到圆底烧瓶里，加水没过材料，然后用电热套加热，待水欢娱之后坚持微沸2-4个小时。这时候，植物资猜中的蒸腾性成分会跟着水蒸气被蒸腾出来。圆底烧瓶O连接着蒸腾油收集器和冷凝管，蒸腾出来的水蒸气上行遇冷凝聚，在收集器中滴落并得到收集。
此时，有些成分不溶于水且比重小于水，会浮在水面上，构成我们所称的“精油”；底层则是比重较大的水，但是又不是单纯的水，其间含有少量精油成分，还含有凌乱的多种植株水溶性化合物，我们叫它“纯露”。
实验室小规模提炼精油的设备
精油的提取率并不高，一般在百分之零点几至百分之几之间。由于微生物在精油中不能生长，所以其保质期很长，号称可保质一百年。根据精油中化学成分的不同，提炼出来的精油可能呈现无色、浅黄、金黄、淡绿、天蓝、紫色及乌黑等色彩。
不同色彩的精油，含有不同的化学成分
是的，你没看错，这世界上的确有黑色的精油，我们实验室（中国科学院新疆生态与地舆研究所生物资源与生物地舆关键实验室植物化学室）不久条件炼的新疆特征植物中亚苦蒿的精油就是墨黑墨黑的，简直像黑墨水呢！
蒸腾油提取器提炼的中亚苦蒿的黑色精油
形成黑色的原因是中亚苦蒿精油中含有较多的薁（英文名称azulene，这个字读作YU，与“愈”同音，也常被叫作天蓝烃。）及其衍生物。不过，植物本身并不含有薁及其衍生物，薁是以植物体内的无色母菊素（matricin）为前体在蒸馏过程中发生脱羧反响而构成的。
在有些植物精油里面，薁或许其衍生物的含量较低，这时候精油就呈现出美丽的天蓝色，例如洋甘菊精油、艾精油、新疆绢蒿花的精油等。薁不仅是多种精油的颜值担任，还具有抗炎和粘膜修正的功用，可应用于药品、化妆品、日用品等。
如何故正确的姿势在家提取精油？
那么小伙伴们在家里能不能自己提炼精油呢？当然是可以的啦，条件是你得心灵手巧。
下面大院er就为你简述一下在家提取精油的步骤（此段也可以略过不读，横竖大部分人看了也不会真的去做~）：
首要我们要在厨房里找一个加热的容器，可以是水壶或许高压锅（去除高压阀门），再找一段塑料软管，能找到耐高温的硅胶管就更好。把软管子的一端连接到水壶的出水嘴或高压锅的出气O，别的一端连接到收集瓶（可以是一个大泉水瓶），再找一个容器（比如大锅）装满凉水用作冷凝器，就可以开端了。
在水壶或许锅里参与你想蒸馏的植物材料，比如宅院里采的薄荷，或许购买的薰衣草花，加水吞没，或许放在笼屉上隔水蒸也可以，加热至欢娱。将软管浸入装满凉水的大锅里，出O连接到收集瓶，这样精油成分跟着水蒸气蒸腾出来，通过凉水后冷凝，到了收集瓶里分为上下两层，上层就是你自己提炼的精油，而底层就是纯露啦。精油由于本身具有抑菌作用，可以长时间保存，而纯露建议半年内用完。