红薯一个独特做法,不必烤箱,不油炸,好吃还健康
吃多少红薯适宜?
《中国居民膳食指南》指导我们,每人每天养入的薯类食物应该控制在50-100g,也就是说正常红薯的一半大小。不管是多好的食物都要控制好量,防止拔苗助长。
今日分享一道红薯小零食,做法简略,不必烤箱,不油炸,不但健康甘旨,还有养颜瘦身的功用。
【奶香红薯饼】
食材:红薯一个,**蛋2个,面粉300克。
配料:酵母4克,白糖10克,牛奶80毫升,油适量。
过程办法:
1、红薯洗净去皮,切成薄片,放蒸锅里蒸熟,大约10分钟即可。
2、蒸好的红薯,倒掉多余的水,放碗里。
3、参加白糖用勺子碾成红薯泥,待红薯泥略微晾凉,放入酵母,打2个**蛋,拌和均匀,红薯泥必定要晾凉,否则酵母会被烫死。
4、参加牛奶,牛奶的量不要加的太多,和红薯泥拌和在一起。
5、参加面粉,用筷子拌和成面絮状,面粉不要一次放进去,一边加一边拌和。
6、揉成面团,包上保鲜膜,放在温暖的当地发酵1.5倍大小。
7、发酵好的面团呈蜂窝状,面板上撒上干面粉,把发酵好的面团悉数取出,放面板上排气揉润滑。
8、把揉好的面团搓成长条,成切大小均匀的小剂子,撒上干面粉,避免粘连。
9、把小剂子往里翻转成小面团,这样做表面润滑,粘手能够多放点干面粉。
10、将所有的剂子整理好,撒上干面粉,盖上保鲜袋,避免风干,饧30分钟。
11、饧好的面坯子比原来大一倍,拿起轻飘飘的,千万不要饧过,否则烙的饼会陷落,电饼铛刷上油,能够多刷一点,小火加热,把饧好的坯子略微压扁,放锅里。
12、小火烙至双面金黄,红薯里面有糖,很容易烙糊,翻的速度必定要快。
13、把饼立起来,烙至一面金黄,再烙另一面。
14、用筷子夹着烙不会烫手,悉数烙至金黄即可出锅。
最终,用相同的办法,把悉数红薯饼烙完,看是不是十分迷人人。
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