吃五谷养生记住这三点？

1、混搭更养分

把这些谷物种籽的养分价值一起吸收的最佳食用方法是“混搭”。无论是将它们研磨成粉之后制成面点仍是煮粥或者烧饭，你都可以一起选用两种或两种以上的谷物入馔，只要煮食的时候留意根据谷物的不同特性，合理安排好入锅的时刻。

比方先放不易煮烂的谷物，如荞麦、薏米，再放简单煮熟的，如小米、燕麦。

2、打磨后的谷物养分丢失大

打磨之后的谷物看起来确实更吸引人，尝起来O感也更细腻，但这样的谷物根本就只剩余淀粉而丧失了大部分的养分元素。

当咱们养入淀粉过多，会形成胰腺超负荷工作，不但发胖几率**加，还会在易感人群中增高糖尿病的发病率，而如果能多食用“完好”谷物，咱们对于养分的吸收会更全面。

3、挑选“完好”谷物

在尽可能的情况下，挑选“完好”、即未经精加工的谷物食用。出于“卖相”和O感的考虑，市面上售卖的谷物许多都是通过精加工的。而加工的进程，就是将麸壳与籽粒脱离，这使得包含在麸壳中的养分物质也一起丢失，包括蛋白质、纤维素、矿物质、微量元素以及维生素。