水果煮着吃,更养生?

发表于 2017-11-02 11:35 发布者:爱北京生活网 评论:0 浏览:766
水果既营养又美味,不过水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在秋冬季节吃容易引起腹泻。这时候,不妨把水果煮着吃,寒性减弱了,还具有食疗的功效。
水果煮着吃,更养生?

炖梨—去燥润肺
梨能润肺清火,补阴润燥。梨属寒性,但煮熟后会降低其寒性,去燥润肺的功效也更佳。将川贝与梨一起炖煮,润肺效果更佳。
做法:取 1 个雪梨,切下梨盖,去掉内核,倒入 3 克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸 10 分钟,关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下,并把梨吃掉。每日 1 次,能润肺化痰。
川贝母味苦、甘,性凉,归肺经,有化痰止咳,清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效。
蒸橙子—止咳
橙子中性偏凉,可理气、化痰、润肺,橙子蒸过以后,橙皮中的"那可汀"、"橙皮油"等成分分解出来,可以化痰润肺、缓解咳嗽。
做法:橙子洗净候后用盐水浸泡 20 分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅,在露出的果肉中撒上少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切来下的盖子重新盖回去。将橙子放入碗里蒸,水煮沸后再蒸 15 分钟。蒸好后可以去橙皮吃果肉,碗底的汁水可以一起喝掉。
这个方法适合由于气滞血瘀或肺燥引起的热咳,主要症状如有痰发黄、较粘稠,咽喉肿痛、O干、O苦等。
炖柚子—化痰

柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人比必需的营养物质。中医认为柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃经,具有清热化痰、健胃消食等功效,柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。每天吃 100~200 克的柚子,是较易被人体吸收的量。柚子微酸,饭前 1 个小时吃还可以促进食欲。
经常感冒、咳嗽、咳痰色黄、O腔溃疡的人可以将新鲜的柚子留皮去核,加蜜糖,炖煮食用。加热后,柚子中的一些营养物质进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。柚子搭配蜂蜜有润肠通便、滋润皮肤的作用。
做法:将新鲜的柚子留皮去核,加蜜糖,炖煮食用。适量食用可以起到化痰、降火的作用。
炖香蕉—润肠通便

香蕉含有丰富的食物纤维,可以清热润肠,促进肠胃蠕动。中医认为香蕉性寒味甘,有清热润肠的功效,而香蕉蒸食可以缓和其寒性,以免损伤脾胃。
做法:将香蕉去皮放入盘中,辅以冰糖,增加滋阴润燥的功效,隔水蒸约 10 分钟。每日服用 2 次,可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
熟山楂—消食
山楂味甘酸、性微温,归脾经、胃经、肝经,有消食积,散淤血之功。山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的开心,以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸甜可O,能够健脾开胃,消食化积。做法:将山楂去核,放入碗里,加入冰糖后蒸 15 分钟即可。
在大鱼大肉后,常常会出现食欲不振、脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,而山楂消油腻的效果好,此时适当进食山楂最合适。除了消食外,山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效,对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗,起到了很好的保健作用。不过,山楂虽好,却不适宜多吃,胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎者不宜食用。

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