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一枚小小的栗子，一种大大的“养生情怀”。一到秋冬寒凉之际，吃栗子的“黄金时间”就来了，常吃栗子好处多，健康品鉴收获满满；关于栗子，经常食用对于身体有哪些帮助（作用）？栗子热量不小，不合理食用很可能会吃出来一个胖子，如何食用请您从这里学习。
栗子的故事
唐朝大将军李克用任职河东节度使的时候，有一次奉命率部队追击敌人，经过几天几夜连续追击，人困马乏，军粮也已经用完，几乎到了崩溃的边缘。所幸他得到了当地人的指点，把山上的一种土特产采摘了下来，经过简单处理，就让部队把这种食物吃掉。没想到这种食物吃下去，不但解决了温饱的问题，士兵们还觉得全身上下充满了用不完的力气。这位大将军见状，马上命令部队继续追击，最终取得了胜利。李大将军所遇到的土特产其实就是栗子。
《黄帝内经》有讲，五谷为养，五果为助。五谷就是主食：稻、麦、黍、稷、菽；在没有主食的情况下可以以五果为助，分别是桃、杏、栗、李、枣。专家提醒我们这五种果子一定要应时而吃，所以冬季适合吃栗子。
板栗的有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
吃错栗子有麻烦
栗子是大家比较喜欢的一种干果，但是吃栗子也有一定的学问，吃错了会有麻烦。
特殊人群有麻烦
栗子含多糖，糖尿病人应少吃；栗子味甘，吃多了以后容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以平时脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃；
食用数量有讲究
栗子吃多了容易堆积在脾胃中，不易被脾胃运输转化，所以要控制吃栗子的量，建议每日吃栗子不宜超过10颗。
食用方法要注意
平常所吃的栗子都是在常温下储存，还达不到全部低温冷藏。所以新鲜的栗子容易发霉变质，在食用的时候一定要仔细甄别，注意不要吃进变质的栗子，避免引起食物中毒。
栗子的功效
经常吃栗子对于身体有哪些好处？
补充充足的营养素：
任何食物都有其自身独特的“营养匹配”，对于栗子同样如此。栗子从根本上来讲归属于“坚果”，但是它和花生、瓜子不一样，它其中的脂肪含量并不高，碳水化合物（淀粉）含量颇丰，其实我们完全可以把它当成一种“主食”。
栗子当中的碳水化合物含量高达40%以上，是您熟悉的土豆的2.5倍；除此之外，栗子当中含有的膳食纤维、B族维生素、矿物质镁、锌也都比较丰富，常食有助于各类营养素的补充，从而还能预防对应的营养素缺乏症。
栗子生吃容易腻膈滞胃，不易消化。熟栗子色黄，主入脾胃；气香，醒悦脾胃；味甘，补养脾胃。
提供热量：
栗子当中存在不少的淀粉物质，摄入后可以给身体提供基础热量，为每日的工作和学习提供物质基础。
促进肠道的代谢：
栗子是一种吃起来有“微拉嗓子”感觉的食物，其中含有充足的膳食纤维，常吃能促进肠道代谢，能帮助促进排便，有助于肠道健康。
让心情更加“美丽”：
栗子是一种吃起来特别“甜美”的食物，把其当成一种零食品鉴，可以让受众变得更加开心，可以让心情变得更加美丽，这是一则比较实际的作用。
栗子的吃法
冬季吃栗子可以补肾，但是栗子怎么吃补肾效果最好？四种栗子：生栗子、蒸栗子、火煨栗子和糖炒栗子，那种补肾效果最强呢？
可以补肾的食物一定要吃熟食，不宜生吃，所以生栗子的补益效果最弱，而且不易消化。补肾效果最强的栗子是火煨栗子。
【火煨栗子的做法】
利用到中药炮制方法中的煨法，先将栗子打湿裹上面粉，再放到炭火的余烬中慢慢加热直到外壳焦糊里边熟透就可以取出食用。
如果想要健脾养胃可以吃蒸熟的栗子。糖炒栗子的补益效果相对较弱，但是利用白糖生炒栗子可以缓和栗子的药性，使栗子吃多了也不易上火。
炒过的板栗虽然软糯香甜，非常可O，但是板栗如果生吃的话，味道也不太差，而且生的板栗有益我们的肠胃健康。肠胃是我们吸收营养，并且排出毒素的器官，在我们整个人体的循环系统中占有非常重要的位置，所以只有肠胃健康我们才能更加健康。生吃板栗可以有效滋补我们的脾胃，让我们在寒冷的冬天也不会出现消化不良。
栗子的挑选
南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，补肾效果更强；而北方产的小栗子，含糖量高，健脾作用更强。
无论是哪种栗子，在购买的时候都应尽量避开陈年栗子，通过“一看，二捏，三摇”的方法，可以很快分别陈栗子和新栗子。
看外形：有自然的光泽，底座毛绒较多的一般为新鲜的栗子。
捏一捏：捏的时候感觉到很坚实就说明种仁比较饱满；如果捏的时候感觉空说明里面的种仁比较干瘪，可能存放的时间比较久了。
摇一摇：如果能听到声音，同样也说明里面的种仁已经干瘪，质量也不是很好了。
栗子的搭配
栗子除了可以直接食用外，也可以和其它食材搭配，做成菜品、粥品来食用。
板栗烧**这道美食，就很好的发挥了栗子温补的功效达到补精益血的作用。而板栗烧鸭或者板栗烧排骨不建议吃，板栗性温，鸭肉性寒，气味不合。
如果是牙O不好的老年人，可以把栗子熬成粥，专家推荐了一道益气养血栗子粥，既能补肾健脾，又能益气养血，尤其适合脾虚、肾虚、阳气不足的人食用。
