现在,大家老是习气往茶杯里扔一小把枸杞,然后用开水冲泡,觉得能够起到明目、补肾、弥补维生素的作用。但枸杞这么泡水喝真有作用吗?
枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力。然而,枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热简单被损坏。假如想使用枸杞来弥补维生素,最佳是把干枸杞稍用温水微泡一下,或在菜、粥体验好后撒上一把,用来作配料,这么能够让维生素的丢失减到起码。
枸杞之所以对眼睛有优点,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”,体质衰弱、抵抗力差的人可多吃点。但枸杞子温热身体的作用强,一些患有感冒发烧、发炎、拉肚子的人,就最佳别吃了。此外,枸杞也有“保质期”,蜕变了的枸杞也不能再吃了。