春季养生饮食的五大原则

「春季·养生」
养生，动词也，亦可为名词。原指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。
养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。
一、春季养生饮食的五大原则
1、食物多样，来点“粗”
不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘。
2、清淡饮食，少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
3、缤纷果蔬，加点“野” 
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒**蛋、韭菜炒**蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清high。
4、一日三餐，巧安排
一年之计在于春，一日之计在早餐!营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康。
5、动物食物，悠着点 
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。动物肝脏，如猪肝、**肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些。