中医养生之瑰宝---食疗养生

食疗养生在我国有着悠久的历史，自古就有“医食同源”，“药食同宗”之说。《黄帝内经》就有关于食疗养生的记载：“凡欲诊病，必问饮食居处”，“治病必求于本”，“药以袪之，食以隨之”。并提出了膳食配伍治疗原则：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。唐代孙思邈的《千金要方》是最早的食疗养生专篇。以后元代有吴瑞著巜日用来草》，忽思慧的《饮膳正要》是第一部中医食疗养生专著。明清时代中医食疗养生学更得到进一步发展，李时珍《本草纲目》和王孟英巜随息居饮食谱》等。可见我国历来就重视食物疗法，食疗养生理论也相当丰富，因其源远流长，实在是祖国医学宝库中的瑰宝。

药食同源的食物其实有不少，其实很多在生活中都会出现，比如丁香、八角、茴香都是常用的，还有刀豆、小茴香、山药、山楂都是临床生活里边也有的，像马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、白果、白扁豆、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、**内金、麦芽以及海带。此外，中医说昆布以及大枣、红枣、罗汉果、金银花、鱼腥草、生姜或者干姜，其实都是药食两用的东西，甚至包括薄荷、薏仁、藿香、槐花、蒲公英等都是。

在中医上最推崇的莫过于用食疗进行养生，因为这种方法不仅不需要使用到药物，而且在日常生活中就可以进行，那么中医对于食材的药性怎么讲的呢？我们来看一看。

枸杞：补肾益精、养肝明目
归经；归肝、肾经。
性味；甘，平。
功能主治；滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。
枸杞白粥。这种方式最为简单，也能很好地发挥枸杞的滋补功效。因为枸杞本身具有淡淡的甜味，因而直接在煮粥的同时加入适量枸杞即可，虽然做法简单又朴实但也十分美味。
枸杞人参酒
人参10g、枸杞子175g、熟地黄50g、冰糖200g、白酒5000毫升。功用 大补元气、安神固脱，适用于性功能低下。
自制菊花杞子茶：材料：红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵做法：将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。
菊花：疏散风热，清肝明目
别名；甘菊花、白菊花、黄甘菊、药菊、白茶菊、茶菊、怀菊花、滁菊、毫菊、杭菊、贡菊
归经；归肺、肝经。
性味；甘、苦，微寒。
功能主治；散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
治风热头痛：菊花、石膏、川芎各三钱。为末。每服一钱半，茶调下。
菊花粥
菊花末15克，粳米100克。将菊花去蒂，研成细末备用。粳米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。此粥有清热疏风、清肝明目之功效，早晚食用。
菊花糕
杭白菊20～30朵，马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。将杭白菊用纱布包起，用清水煮约10分钟，当颜色呈现淡黄色即可，取出菊花加入冰糖调味，加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15～20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。此糕有清凉去火之功效。
菊花蜜饮
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量 蜂蜜 ，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用
菊花6克，用四五十摄氏度的热水来冲泡，每天喝3~4杯。
用升起来的蒸汽熏眼睛，也能缓解眼疲劳。
蜂蜜：清热补中、解毒润燥
归经；归肺、脾、大肠经。
性味；甘，平。
功能主治；补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。
治高血压，慢性便秘：蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱。先将芝麻蒸熟捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化，一日二次分服。
治胃及十二指肠溃疡：蜂蜜一两八钱，生甘草三钱，陈皮二钱。水适量，先煎甘草、陈皮去渣，冲入蜂蜜。一日三次分服。
饭前一小时或饭后两小时，取30～60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。
红豆：利尿消肿、健脾益胃
归经；肝；脾经
性味；苦；性平；小毒
功能主治；理气活血；清热解毒。主心胃气痛；疝气疼痛；血滞经闭；无名肿毒；疔疮
红豆薏米汤
红豆100克，薏米100克，盐3克(或白糖3克)。
做法；1，红豆洗净，用清水泡发。
2，薏米洗净，用清水漫泡半小时。
3，锅上火，加入清水500毫升，加入红豆、薏米，大火烧开，转小火焖煮2小时，最后加入盐或白糖调味即可。
功效
此汤可利水消肿、清热解毒、滋补心神。红豆美味可O，是日常生活必备的家用食材之一，具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化淤等作用。