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2020是不寻常的一年，突如其来的新冠疫情从新年伊始就开始了席卷全球的趋势，人们除了外出要戴O罩、勤洗手、注意自我卫生习惯以预防外，吃对食物、打造健康免疫系统也越来越被重视，因为免疫系统就是人体作战的军队，如果自身的军队足够强壮，就能帮我们巩固好防线，避免被感染。
既然免疫系统是人体抵抗外来入侵者（病毒）的重要防线，那是不是一直提升免疫系统身体就能一直健康呢？其实不然，因为这个防线不仅需要足够强壮、能够消灭敌人（杀死病菌、病毒），还需要足够聪明，能够分辨谁是敌人、谁是自己人，万一敌我不分（免疫系统失衡），连不该攻击的自己人也攻击了，那就有可能出现自体免疫疾病。 所以，想要让免疫系统健康，不是只有一昧地提升，重点在于调节，令其功能健全。
免疫系统失衡的4大警讯
当免疫系统长期低下或混乱、过劳，都有可能增加被感染的风险。以下4大警讯都是免疫系统失衡所造成的：
一、容易感染
常感冒、常感染、病毒带原者、蜂窝性组织炎、化脓性青春痘等。
案例1：
每次只要到了流感流行季节，林先生都是那个中招的人，只要身边有人中奖，他一定也会被传染。
案例2：
张小姐是一位公司的高管，工作压力大，每当工作忙碌时，她嘴角的泡疹就会发作，吃维生素B群似乎毫无改善。另外还有一件事非常困扰她，那就是反复性的尿道感染。
二、容易过敏
打喷嚏、过敏性鼻炎、气喘、湿疹、荨麻疹、皮肤搔痒、眼睛痒等。
案例：
王先生是个典型的过敏族，每天早上起床一定会擤鼻涕超过两小时，更不用说经常感觉眼睛痒和鼻子痒了，晚上也因为鼻塞导致睡眠品质不佳。
三、自体免疫疾病
红斑性狼疮、类风湿性关节炎、干燥症、硬皮症、桥本氏甲状腺炎（慢性淋巴细胞性甲状腺炎）等。
案例：
刘小姐3年前被医生诊断为红斑性狼疮（自体免疫疾病的一种），一直服用药物控制，但每个月的抽血指数仍是忽高忽低，最近一直觉得很疲劳，再进一步检查，发现她又得了另一种自体免疫疾病——桥本氏甲状腺炎（慢性淋巴细胞性甲状腺炎）。
四、肿瘤癌症
良性肿瘤、恶性肿瘤、癌症等。
让免疫系统健全的5大饮食要点
一、蛋白质要充足
人体的免疫系统是一个非常耗能的单位，需要大量营养才能够使免疫系统功能健全，其中最重要的就是蛋白质。蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，当长期蛋白质摄入不足时，会导致免疫机能降低，增加感染的风险。鱼类、肉类、黄豆制品、蛋、奶类等是主要的蛋白质食物来源，每天应摄入一个半手掌的量。
二、维生素矿物质不可少
除了蛋白质外，许多维生素和矿物质也都跟免疫功能息息相关。平时注重饮食的多样化，均衡摄取各类食物，并且多选择未加工的原始食物，是让我们摄入到足够维生素与矿物质的不二法门。
三、增加Omega-3好油脂
现代人外出就餐机会多，经常摄入精制后的油脂（例如：大豆油、玉米油、葵花籽油等），使得饮食中Omega-6脂肪酸的比例偏高。Omega-6在体内代谢后会产生促发炎的前列腺素，导致慢性发炎，此时就会增加免疫系统的负荷，长久下来就容易引起免疫系统失衡。
而Omega-3脂肪酸经由代谢后可产生抗发炎的前列腺素，因此建议平常要多摄入含Omega-3的食物，有助于减少体内的慢性发炎反应，让免疫细胞不会过劳。
鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、三文鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等都是富含Omega-3脂肪酸的食物，建议每天可摄入1汤匙坚果，并且多以鱼类来取代红肉。
四、多吃辛香料与海藻菇蕈
大蒜、洋葱、辣椒、韭菜等辛香料，具有杀菌、抗病毒的作用，多出现在餐桌上有助于提升免疫力。
另外，海藻类和菇蕈类食物含有特殊的多糖体，多糖体可活化免疫细胞，也有助调节免疫系统，使免疫细胞保持良好的战斗力。
五、益生菌帮助免疫调节
人体70%的免疫细胞位于肠道，肠道内的细菌可通过细胞壁的成分与这些免疫细胞沟通。当肠道内坏菌太多时容易引起免疫细胞的发炎反应；相反的，肠道内的好菌则有助于调节免疫力，使免疫细胞聪明不误判。
我们可以从酸奶、优酪乳、韩式泡菜等发酵食物中摄取到益生菌；也可以多从蔬菜、水果、全谷类、根茎类中摄入膳食纤维和寡糖，膳食纤维和寡糖是益生菌的食物（被称为益生质），可促进肠道内益生菌的生长。