(1)白糖
好不容易炒出茶,竟然是苦的,为了卖进来,总得让它甜一点,最好能够甜到应战冰岛。炒制和揉捻的过程中加点白糖,进步了茶的紧结和油润。更有不法厂家参加大量的白糖来降低茶叶的产出率,使效益更高。
(2)香精
茶的自然香气十分耐久,而香精茶则是一两泡花香浓郁,然后疾速削弱以至闻不到,虽说如此,这也是被用的最多的**加剂。
茶叶中是不能运用**加剂的,当然也包括香精。
不过的确有很多企业在加工中会运用到香精,一些小白买茶的时分,就听着人说,又廉价又香,果断买了,然后,又一个中奖的。
(3)色素
胡萝卜都能够染色,茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳,买的时分可要悠着点。
**加剂普通为粉状、雾水状和气状。粉状为**加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶**参加绿状粉剂;
雾水状是把溶解中的**加水剂喷入茶叶中,如**糖水、乳水等;
气状是把气体与茶叶置放在一同,让气息给茶叶吸收吸附,如香花味。
看到这里是不是有点恐惧,其实……
怎样戳透有没有**加剂?
(1)闻香味
茶,怎样说也算得上大自然的精髓,生来就带着自然的香气,把你迷得不要不要的。一切的香气成分和内含物质都是茶叶自身固有和制茶中构成的,香气比拟清幽,就像高山流水,缓缓的来,悠悠的去,这种觉得相当舒适。
自然香和人工香其实很容易分别,比方春天的兰花香味特别迷人人,那种自然的香味,固然浓烈,闻几次都觉得舒适,但某宝上10块钱买来的香包,随意一闻也够浓烈,只是那开心的气息让你有点睁不开眼睛。
同样是香味,自然香迷人人的多,茶叶的香味是自然的香气,自身种类和发酵贮存中构成的香味让人相当舒适,假如干茶有开心性气息,那就呵呵了!
(2)冲泡
是骡子是马拉出来溜溜就晓得,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,经不起这样的考验。
怎样做呢?
香精是脂溶型物质,它不溶于水。
用80度(略微高一点也没关系)的水泡茶,然后察看茶汤,假如茶特别香,但茶汤有点混浊,汤上还飘着些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。
这样的茶,第一泡很香,可才到第二泡的时分,香气没了,这种茶也是有问题的,当然,前提是你泡茶的办法对。
(3)搓揉茶叶
有个小同伴卖散茶总会带一只白手套,问他什么缘由,他说抓一把茶搓揉一下,看看有没有颜色。这招察看颜色倒是不错,不过,茶叶中假如有粉剂,戴着手套可就看不出来了。
平常买茶,不用这么夸大,拿起茶叶悄悄搓揉一下,假如有粉剂和颜色还是看得出来的。偶然也会有碎茶叶,但碎茶叶跟粉末一眼就能看出来。
(3)察看隔夜茶污渍
喝完茶后杯子先不急着洗,放一个晚上再看杯子,你会发现有厚厚的茶渍,正常的茶渍是偏黄色的,深黄色,浅黄色比拟常见。
假如茶渍为偏绿色,比方墨绿色,浅绿色,十有八九都含有**加剂。