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中国茶文化博大精深，源远流长。我国茶辨别布普遍，茶树种类繁多，制茶工艺不时改造，构成了丰厚多彩的茶类。
各种各样的茶类种类，姹紫嫣红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河格外妖娆。而中国这几十种名茶，就是在浩如烟海诸多花色种类茶叶中的珍品。
西湖龙井
茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，阐明龙井自唐朝就开端产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。
清代乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区品味龙井茶，赞不绝O，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
从此，龙井茶愈加身价大振，名扬天下，有“黄金芽”、“无双品”之称。
历史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中多以为以产于狮峰的老井的质量为最佳。
龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其共同的“淡而远”“香而清”的绝世神采和特殊质量，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。
洞庭碧螺春
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
此茶还有个别名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，随手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱O而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
碧螺春早在唐朝时已成贡品，它的产区是中国著名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，熏陶着洞庭碧螺春花香果味的自然质量。
明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧迷人人，卷曲成螺；当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻腾，雪花灰舞”，观其形，色嫩绿亮堂，犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜high生津”。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，滋味醇甘，香气如兰，神韵深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山顶峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
君山银针
早在两千年前，湖南就曾经是全国有名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。
湖南产茶历史长久，好茶名品云集，其中最有名的当属君山银针。
君山银针属于黄茶，其废品茶芽头健壮，长短大小平均，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完好，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
有诗赞曰：“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”
君山银针茶香气高傲，味醇甘high，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜high，久置不变其味。
冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，冉冉下沉，再升再沉，形如群笋出土，又像银刀直立，三起三落，蔚成趣观。
安溪铁观音
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，既是茶名，也是茶树种类名。铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花香，滋味纯浓,香气芬芳耐久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音废品依发酵水平和制造工艺，大致能够分幽香型、浓香型、陈香型等三大类型。
武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）质量特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽乌青带褐油润，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
依据国度质检总局发布的《武夷岩茶》强迫性国度规范，规则武夷岩茶按茶树种类分为名枞、传统种类二类，按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。
岩茶中以大红袍、白**冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它种类还有瓜子金、金钥匙、半天腰等种类。
而武夷山大红袍是武夷岩茶的顶级代表，是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座峻峭的岩壁上。
经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。
六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形似瓜子而得名，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，幽香高high，滋味鲜醇回甘，汤色明澈透亮，叶底绿嫩亮堂。
在世界一切茶叶中，六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不只坚持单片形体，且无青草味；梗在制造过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
信阳毛尖
苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，从来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的共同作风而饮誉中外。
1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优质的名优绿茶之一。
信阳毛尖的色、香、味、形均有共同个性，其颜色鲜润、洁净，不含杂质，香气高雅、清high，滋味鲜high、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
冲后香高耐久，滋味浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；请求不采蒂梗，不采鲜叶。
煮一壶净水，冲泡一盏今春的新茶，观朵朵柔绿缓缓于杯中绽放，先如沉睡千百年渐醒舒伸的莲，后似莫高窟壁画上曼妙盈盈灰升的天女，只到茶香氤氲蒸腾，暗香了那颗沉着的心。
都匀毛尖
都匀毛尖主要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。
都匀地域山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年均匀气温为16 C，年均匀降水量在1400多毫米。
加之土层深沉，土壤疏松潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不只适合茶树的生长，而且也构成了都匀毛尖的共同作风，属于贵州名优绿茶。
“在中国的绿茶范畴，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是朴素品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖质量的最高贬责。
都匀毛尖具有“外形紧细卷曲、毫毛平均满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿亮堂，香气嫩栗香高而耐久，滋味鲜high回味干甜，叶底嫩匀、黄绿亮堂”的质量特性。
1915年，在巴拿马国际博览会上获金奖，是贵州著名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。
祁门红茶
祁门红茶，也叫祁门时间，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史长久，享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气幽香耐久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气特地叫做“祁门香”，可见香气十分共同。汤色红艳亮堂，O感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。
安吉白茶
留意，安吉白茶不是白茶，而是属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。
春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。
安吉白茶的白茶祖是仅剩一棵的古茶树，听说已有千年树龄。
抵达安吉后，前往天荒坪镇的大溪村，然后再穿过村中一座小桥，驱车非常钟左右至九龙峡景区，停车后须再步行30分钟左右的山路，才干到安吉“白茶祖”面前。
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株千年树龄的白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。
截至目前，安吉白茶祖是仅存世间独一的古树。
白茶祖旁边紧靠一户人家。听说以前是住着一对一对老夫妻，当地政府给予一定的补助，让这户人家帮助照看这颗古茶树。
但是后来老伴逝世，往常只剩下一位老奶奶。这千年古树也只是经过极端简单的围栏维护。
随着安吉白茶产业的不时开展，白茶祖的知名度也在不时进步，以后慕名上山的游客会越来越多，为了从给予白茶树一定的维护，还有两条小狗日夜守候着。
只需有人靠近，这两条小狗就不断叫个不停。就这样，这颗号称千年树龄的古茶树安吉白茶祖由两条小狗担任照看！
安吉白茶属于为发酵的绿茶，O感油腻滑high，其中所含氨基酸对人体有益。但是往常随着名声远扬，为了追求范围效益，在中心产区以外大范围扩建茶园，为安吉白茶的质量久远恒久性埋下极大隐患。
再加上市场上众多品牌混战江湖，招致原本分不清真伪的消费者愈加一头雾水，难以定夺安吉白茶优品。
位于天荒坪镇大溪村横坑坞的中心产区的白茶产量极少，中心产区由于位于高寒山区地带，基本没有所谓的明前茶，据当地茶农讲，中心产区的安吉白茶普通都是在清明节后15-20天才开采茶叶，而且其产品基本不达市场流通。
所以在线上线下的各级市场上流通的安吉白茶根本不是产自高山中心产区，而是来自散布较广的大范围茶园。
因而，往常要买到真正优质的安吉白茶并非一件简单的事情。
凤凰单枞
凤凰单丛（枞），四大乌龙茶品类之一，主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候暖和潮湿，雨水充足，茶树均生善于海拔1000米以上的山区，终年云雾洋溢，空气潮湿，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥美深沉，含有丰厚的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与构成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经历，如今尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，质量优秀，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单丛的产销历史已有900余年。1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯”。
在国内主销闽、粤、港、澳，出O日本、新加坡、泰国等国度和地域。凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵共同的质量，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制造而成。在传承工艺的进程中，不时的认识、改进、创新、向前迈进。
凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、共同的单株采制经历。这是一个阅历了漫长的沉淀积聚，凝聚着古今一代代茶人聪明聪慧的优秀作品。
凤凰单丛茶除具备以上质量外，还具备共同的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶质量特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
江湖中传言，在乌龙茶里，铁观音就是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒。铁观音这些要在纯淡之中寻真味，单丛则在竣烈之中探神韵。
凤凰单丛详细的种类如下：宋种1号，东方红，芝兰香，宋种蜜香，八仙，香蜜韵，姜花香，鸭屎香，杏仁香，乌叶，白叶，桂花香，鸭屎香，玉兰香，黄枝香，蜜兰香，蛤古捞等等。凤凰单丛是单丛最有名的。
和一切其他名茶一样，一旦知名就意味着市面上流通的那局部质量会逐年降落。鱼龙混杂。随着外销渠道的扩张，假货也开端多起来。
总共就这么些产量，潮汕本地的人本人就喜欢喝，分到每个人头上也就最多几两。由于要买到真正的凤凰单从，还需求经过当地的朋友，正是千金易得，好茶难求。
云南普洱
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。固然普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。
但是，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。普洱茶考究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用办法丰厚，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓重，香气高锐耐久，香型共同，滋味浓醇，经久耐泡。
金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级种类。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甜美光滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又希冀新作可以如骏马般奔腾开展，故而取名中含有“骏”。
茶叶的外形似眉毛，“眉”还具有寿者、持久之意，故而取名中含有“眉”。
安定猴魁
安徽和福建一样，是一个产茶的大省，所出产的名茶也十分多，如黄山毛峰、安定猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。事实上一种名茶产在安徽，几有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的觉得。
特别是黄山毛峰、安定猴魁、六安瓜片三强并列，很难说谁比谁更好。假如勉强要从当选出其中一种作为安徽的代表，个人引荐安定猴魁。
安定猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥美，云雾覆盖，故而茶质别具一格。其中心产区为黄山市黄山区新明乡，以猴坑村猴坑、猴岗、颜家质量最佳。
安定猴魁为我国“尖茶之冠”，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。2004年，在国际茶博会上取得“绿茶茶王”称号。
安定猴魁从鲜叶采摘开端就有严厉把控，每年的谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。
采摘规范为一芽三叶初展，并严厉做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾覆盖的茶山；二拣丛，拣树势繁茂的柿大茶种类的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要停止“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“拣尖”时，芽叶过大、过小、衰弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。
需留意的是：由于黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔要素，安定猴魁没有明前茶这一说，但在清明后、谷雨前可能会有少量头采。
安定猴魁是少数以大为美的茶叶，这个大普通指的是规范的5-7cm之间，它是茶叶里的钟楼怪人，外形粗暴，内在质量却极佳。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；入杯冲泡，芽叶冉冉展开，舒放成朵，或悬或沉，不过其茶汤颜色，只是明澈而已，并无特别亮眼的翠绿之色；品其味则幽香扑鼻，十分耐久，禁得住几次冲泡，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
猴魁的精华就在于「淡中真味」，固然滋味不重，但却别有一种自然之气，耐人寻味。
蒙顶茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年均匀气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能削弱太阳光直射，使散射光增加，有利于茶叶中合氮物质的构成。
蒙顶茶汤色碧清微黄，明澈亮堂，滋味鲜high，浓郁回甜。相传西汉时，甘露普惠妙济巨匠吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。
茶树“高不盈尺，不生不灭，悬殊寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能中途夭折，故有“仙茶”之誉。其中最顶级的当属甘露、黄芽。
唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤”。
可见当时蒙顶茶之兴隆、之宝贵，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而知名。
顾渚紫笋
顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。“紫笋”一名，正是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”。
该茶产于浙江省湖州市长兴县水O乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”，唐朝广德年间开端进贡，正式成为贡茶。
得天独厚知名茶，顾渚山属低山丘陵，坡度平缓，植被丰厚，土层厚，有机质含量高，适合茶树生长。
良好的小气候条件孕育出了流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优良的内质和共同的香味，芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色明朗；茶叶伸展后，呈兰花状，观之楚楚迷人人，尝之齿颊甘香，生津止渴，耐人寻味。
庐山云雾
庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。宋代开端被列为“贡茶”。云雾茶风味共同，由于受庐山凉快多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，构成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛耐久，醇厚味甘”。
福鼎白茶
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制造而成，其外形芽毫完好，汤色杏黄明澈，滋味油腻、清甜highO的质量特性。
依据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，依据市场需求又推出紧压白茶等。
唐代陆羽著的《茶经》援用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。阐明早在隋唐，白茶就已呈现。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的开掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。
况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪酣畅，清翠鲜明，尤为心爱。”
田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制造忌讳不用手直接接触茶叶，制造的功力缺乏茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。
明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全对等，义酒还教伴义茶。”
现鸿雪洞中留有摩崖石刻。清代民国时期，白茶作为高端茶叶出O欧美，英国贵族阶级泡红茶时放入几根白毫银针，显现其宝贵。
恩施玉露
恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜highO，外形条索紧圆润滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。
恩施玉露条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色明澈亮堂，香气清鲜，滋味醇high，叶底嫩绿匀整。
恩施玉露是我国保存下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制造工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载非常类似。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特性。
日本自唐代从我国传入茶种及制茶办法后，至今仍主要采用蒸青办法制造绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，质量各有特征
英山云雾
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，质量具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特征，故定名为英山云雾茶。
英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯串全境，构成由北东向南西逐步倾斜的地势。
最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，均匀坡度17°。英山云雾茶天文标志产品维护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇所辖行政区域。
径山茶
径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国度天文标志产品。
据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘规范为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精密揉捻，最后经炭火烘干制造而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香耐久，滋味鲜high；
汤色嫩绿亮堂，叶内幕嫩成朵且嫩绿亮堂。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品味到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的幽香、丝丝的甜美，“色、香、味、形”让人心旷神怡，得到感官和肉体的多重满足。
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是产自台湾南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶，茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为中心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清新怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清high典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且耐久，香气共同，听说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，防止滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为宝贵。
冻顶产茶的历史长久，据《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连之茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。”
在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到：“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是台湾茶的侥幸儿，也是近300年来武夷茶的巅峰。”它的茶汤清新怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香幽香典雅，味厚而甘。台湾诗人李根生《试新茶》一诗中曾这样描绘它：“焙后春茶绿尚鲜，却都风味得尝先。涤肠好煮清泉脉，入O犹含活火烟。清比卢仝倾七碗，评研陆羽著三篇。惟余生气微薰在，不似沉香归水仙。”
另外，美食家唐振常初品时就对其感到十分冷艳，“赏其佳妙，从此一改积习，弃喝了几十年的绿茶如敝屣，日常在家，非台湾冻顶乌龙断档不喝”。
另外，冻顶乌龙茶还有有提神醒酒，防暑辟邪的成效。并且一些人以为饮“冻顶乌龙茶”不但能协助消化，而且能减肥、健美，故誉之为“安康与幸福之茶”。
华顶云雾
天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以最顶峰华顶所产为最佳，故又名华顶云雾、华顶茶。，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞O茗奇佳”的赞誉。天台云雾茶外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，香气高傲，滋味鲜醇。
开化龙顶
开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛强健枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。
开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀，被评为中国全国名茶之一。
开化龙顶茶废品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气芬芳耐久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇highO，回味甜美，汤色杏绿、明澈、亮堂，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。
“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光亮，香气文雅，可品可赏。置入杯中后，载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的佳誉。