农村既好吃又养生的4大野菜

一说到吃喝，那肯定都是想吃那些无污染、纯天然的食物。大家都知道，农村自然生态环境都要比城市好。所以，各种美味食物自然就要好吃！而在这些美味食物当中，最好的就要算各种野菜了。

苦渠

只要是农村出来的孩子，相信都吃过苦苣菜。有的地方叫做苦苦菜，也有的叫别的名字，反正就是上图中的这种菜。每年春夏之*，定西大地上的小菜逐渐发芽长大，各种庄稼开始播种，这个季节在尚未播种的庄稼地里会有很多很多鲜嫩的苦苣，叶子不大，连根剜出来，极为好吃。

婆婆丁

对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

荠菜

春天在农村田地里最不缺的野菜就是荠菜，漫山遍野到处都是荠菜的影子，想怎么挖就怎么挖。荠菜的营养价值：荠菜荠菜中含有胡萝卜素，粗纤维，大量维生素C，等人体所必须的微量元素。多吃荠菜有明目，促进身体排泄，增强身体新陈代谢的功能，荠菜中含有的维生素C具有预防肿瘤的作用。

枸杞芽

枸杞芽就是枸杞长出来的嫩苗，具有清火明目的功效，同时也可以辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣以及阴虚内热等。把适量的枸杞芽放在杯子里面冲泡饮用，具有强身壮体的功效，同时也能够美容养颜。