精油百科：生姜

作为亚热带植物，姜的本株喜生于温热的气候，潮湿、寒冷及阳光猛烈的地区不利于生姜的生长，适宜在坡地及阴暗的地区栽培。
“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、料、盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之气。”

药用生姜的外观呈扁平不规则块状，并有枝状分枝，各柱顶端有茎痕或芽，呈黄白色或灰白色，表面有光泽，具浅棕色环节，质脆，折断后有汁液渗出，断面呈浅黄色，有明显环纹，气味芳香独特，以块大丰满、质嫩者为佳。

生姜精油作为一种从植物根块中提取的精油，有助于减轻肠胃胀气、消化不良、腹泻等症状，对抗眩晕、心绞痛、恶心、呕吐。《本草纲目》有言：“生用发散，熟用和中。”在游泳后将生姜精油抹在脚底，有助发散风寒。在中医层面，生姜还有温中止呕，温肺止咳的效用。